Highlight des Jahres in der Champagne.
Hostomme: Die Weinlese – Ein besonderer Jahrgang kündigt sich an.
Es ist das Highlight des Jahres in der Champagne: die Weinlese. Beim Weingut Hostomme sind die Rebscheren im Dauereinsatz, die Trauben sind von der Sonne verwöhnt, und das gesamte Team ist mobilisiert, um das Beste zu ernten, was die Natur zu bieten hat.
Ein außergewöhnliches Jahr in der Champagne
„Das Jahr 2025 wird zweifellos unvergesslich bleiben in der Champagne. Nach einem milden und regenreichen Winter zeigte sich die Sonne ununterbrochen, sobald die Reben erwachten. Lediglich ein Hagelschauer Anfang Mai beeinträchtigte einige Chardonnay-Trauben in Chouilly.
Schon früh zeichnete sich ein rasanter Verlauf der Saison ab: Die ersten gefärbten Beeren erschienen noch vor Mitte Juli – mehr als zwei Wochen früher als im Durchschnitt. Dann, im heißen August, erreichten die Trauben einen außergewöhnlichen Reifegrad und legten in nur einer Woche um +2,4 % vol zu.
Und doch … obwohl die Trauben bereits eine ideale alkoholische Reife zeigen, brauchen ihre Aromen noch Zeit, um sich zu entfalten. Dieses seltene Phänomen macht deutlich, dass in der Champagne stets das feine Gleichgewicht aus Frische, Konzentration und Aromatik entscheidet.“
Ein Wein der Geduld
Gesundheit, Säure und Terroir
Das Ertragspotenzial wirkt zwar begrenzt, doch die Reben sind in diesem Jahr in bemerkenswerter Gesundheit und verfügen über eine hohe Säure – beste Voraussetzungen für einen großartigen Jahrgang.
2025 wird ein Wein der Geduld, ein Wein des Terroirs, bei dem jede Parzelle, jedes Stück Land seine Identität kraftvoll zum Ausdruck bringt.
Volle Hingabe im Weingut Hostomme
Vom Weinberg bis zur Presse, von der Lese bis zur Vinifikation arbeitet das Team bei Hostomme mit ganzer Energie daran, die Frische, Balance und Qualität dieses Jahrgangs einzufangen.
Während dieser intensiven Wochen wird der Alltag bestimmt von: körperlich anspruchsvoller Handarbeit, sorgfältiger Überwachung der Gärung und präziser Organisation der Logistik.
Eine prickelnden Freude im Glas
So intensiv diese Zeit auch ist, sie ist zugleich voller Begeisterung und Hoffnung. Jede heute geerntete Traube wird morgen zu einer prickelnden Freude im Glas.
Die Lese 2025 schreibt bereits jetzt ein neues Kapitel in der Geschichte des Weinguts Hostomme.
Wir, die Weinstrasse Adolph freuen uns, Ihnen bald die Früchte dieser außergewöhnlichen Ernte näherzubringen – und natürlich gemeinsam mit Ihnen zu verkosten.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Probieren Sie die Champagner von Hostomme! Sie sind Fachhändler und wollen sich von der Qualität selbst überzeugen?Nutzen Sie hierfür einfach unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an: +49 (0)221 312 413
